Nie jest żadną tajemnicą, że zarówno suszone owoce, jak i orzechy są dziś cennym składnikiem diety wielu osób. Wszystko za sprawą ich właściwości oraz wartości odżywczych, jakie zawierają. W tym artykule naszego bloga dowiesz się, z czym jeść bakalie, aby w pełni cieszyć się ich wartościami oraz wyjątkowym smakiem – zapraszamy!

Bakalie – czym są?

Określa się nimi wszelkiego rodzaju suszone owoce takie jak daktyle, figi, morele, śliwki czy rodzynki. Te ostatnie mogą być w wielu odmianach: sułtańskie, królewskie czy kalifornijskie. Uważane są za cenne źródło witamin, dlatego są tak częstym dodatkiem w zdrowej, zbilansowanej diecie.

Bakalie to jednak także orzechy: włoskie, laskowe, brazylijskie, piniowe, ziemne (zwane również arachidowymi), nerkowce, migdały czy pistacje. Niezależnie od wyboru, mogą posiadać różnego rodzaju tłuszcze oraz składniki odżywcze, które doskonale wzbogacają codzienną dietę.

Bakalie – z czym jeść?

Na samym wstępie warto podkreślić, że bakalie są dość kaloryczne, dlatego, mimo że świetnie sprawdzają się w przypadku osób dbających o zbilansowaną, zdrową dietę, w nadmiernych ilościach mogą przyczyniać się do wzrostu masy ciała. Nie oznacza to jednak, że powinniśmy z nich rezygnować! Wystarczą odpowiednio skomponowane posiłki, aby w pełni móc cieszyć się ich właściwościami i pysznym smakiem.

Orzechy, czyli pomysł na bakalie

Orzechy doskonale sprawdzą się przede wszystkim to wszelkiego rodzaju deserów i słodkich śniadań. Można je jeść w całości lub pokruszone w formie posypki do ulubionej owsianki, jogurtu czy musli. Niektóre z nich świetnie pasują także do serów, owoców, a nawet warzyw!

Przykładem takich bakalii są orzechy włoskie oraz brazylijskie – o charakterystycznym, łagodnym smaku, który doskonale podkręca smak potraw. Często wykorzystywane są do robienia aromatycznego pesto i innych sosów i dressingów do dań na słono. Doskonale sprawdzą się także w sałatkach oraz z warzywami kapustnymi takimi jak brokuł czy kalafior. Orzechy brazylijskie oraz włoskie świetnie smakują także z serami dojrzewającymi, które można podać na przystawkę.

Orzechy piniowe są natomiast bardziej delikatne w smaku, dlatego zdecydowanie lepiej pasują do dań z jagnięciną i łagodnymi serami. Największą popularność jednak zdobyły dzięki włoskim daniom, w których regularnie są wykorzystywane jak aromatyczny, lekko słodkawy dodatek.

Orzechy ziemne i laskowe to natomiast doskonały dodatek do słodkich dań — sprawdzą się do wszelkiego rodzaju deserów w formie ciast, babeczek, a także musli, owsianek czy granoli. Wielu miłośników ziemnych i laskowych orzechów łączy je też po prostu z kostką ulubionej czekolady lub dodatkiem innych bakalii. Podobnie jak migdały, można je delikatnie uprażyć na patelni, aby w pełni wydobyć ich smak — wówczas stają się świetnym dodatkiem do sałatek na słono.

Suszone owoce – z czym je jeść?

W przypadku tego rodzaju bakalii zdecydowanie królują rodzynki oraz daktyle — są łagodne w smaku, a dzięki temu doskonale komponują się zarówno z daniami na słodko, jak i na słono. W najprostszej formie łączone są po prostu z innymi suszonymi owocami oraz orzechami, jako zdrowa alternatywa dla kupnych batoników i innych słodyczy. Można z nimi również zrobić wszelkiego rodzaju ciasta oraz babeczki – ich słodycz z powodzeniem zastąpi tradycyjny cukier. Mogą być również dodawane do dań wytrawnych np. pieczonego mięsa czy sałatek lub bardziej egzotycznego kuskusu po marokańsku. Podobnie suszone śliwki czy morele to natomiast idealny dodatek do słonych dań mięsnych, szczególnie drobiu oraz dziczyzny. Sprawdzą się także w towarzystwie dobrej jakości wędlin lub aromatycznych pasztetów.

Suszona figa to z kolei bardzo ceniony rodzaj bakalii, który dzięki charakterystycznej konsystencji oraz wyrafinowanemu smakowi doskonale komponuje się z intensywnymi serami kozimi lub pleśniowymi. Często wykorzystywana jest także w sałatkach ze szpinakiem czy szparagami. Podobnie jak pozostałe bakalie, sprawdzi się również do innych dań na słono oraz słodkich wypieków, podkreślając ich wyjątkowy smak.